Outil gratuit
Combien de mentions obligatoires votre étal tient il chaque année
Sept mentions par espèce exposée, tous les matins, sept jours sur sept quand le magasin ouvre le dimanche: le volume réel d’écriture réglementaire d’un rayon marée ne saute pas aux yeux tant qu’on ne le pose pas. Ce calculateur le chiffre à partir de votre assortiment, de vos jours d’ouverture et du temps que vous passez réellement à composer et vérifier une étiquette.
Mentions obligatoires écrites dans l’année
0
Sept mentions par espèce exposée, chaque jour d’ouverture.
Heures de composition par an
0
Reprises et ardoises refaites comprises.
Coût annuel du temps d’étiquetage
0
Heures de montage valorisées au coût horaire chargé.
Étiquettes reprises ou refaites par an
0
Chacune est une occasion supplémentaire d’écart.
Comment le calcul est pose
- Le nombre d’espèces exposées est multiplié par sept, le nombre de mentions dues par bac selon le règlement 1379/2013, puis par vos jours d’ouverture et par cinquante deux semaines.
- Le temps de composition retenu est celui d’une étiquette réellement vérifiée: chercher la dénomination autorisée, reporter la sous zone et l’engin, relire le bac.
- La part d’étiquettes reprises s’ajoute au temps de base, parce qu’une ardoise refaite en cours de matinée est du travail effectué deux fois.
- Le coût annuel valorise ces heures au coût horaire chargé de la personne qui monte l’étal, pas à son salaire net.
- Aucune sanction ni aucune démarque n’entre dans ce calcul: il ne mesure que le travail d’écriture, avant tout incident.
Questions frequentes
- Pourquoi multiplier par sept et pas par le nombre de mots ?
- Parce que le contrôle se fait mention par mention. Un bac porte la dénomination commerciale, le nom scientifique, la méthode de production, la zone avec sa sous zone, l’engin de pêche, la mention décongelé quand elle s’applique et le pays d’élevage en aquaculture. Chacune peut manquer indépendamment des autres, et chacune peut fonder un relevé à elle seule.
- Faut-il compter les filets et le poisson entier séparément ?
- Oui dès qu’ils portent des mentions différentes, ce qui est fréquent: un filet peut être décongelé alors que l’entier du même bac ne l’est pas, et les deux lots peuvent venir de sous zones distinctes. Si vous exposez le même lot sous deux présentations avec les mêmes mentions, comptez une seule référence.
- Le résultat sert-il à justifier un budget ?
- Il sert surtout à rendre visible un travail qui ne figure dans aucun tableau de bord de rayon. Le montant obtenu est un coût de main d’oeuvre déjà payé aujourd’hui, pas une économie garantie. La comparaison utile se fait entre ce volume d’écriture manuelle et le temps que prend une saisie unique par lot, préalimentée par le document du mareyeur.
Calculateur de mentions à tenir
Rien ici ne remplace un regard sur votre propre étal. Envoyez deux photographies de votre montage d’hier matin et la liste des espèces que vous exposez habituellement: la démonstration de Mareyon se fait sur votre arrivage, avec vos mareyeurs et vos formats d’étiquettes.